擁有兩千余年歷史的鹵味是伴隨著絕大多數人生長起來的美味，不僅家家戶戶能制作鹵味，每一座城市也分別有各自的招牌代表。諸如絕味、周黑鴨、煌上煌等鹵制品巨頭，甚至已經走出獨立城市，發展為全國連鎖鹵味品牌。
隨著食品加工技術的進步與線上零售的發展，鹵制品的消費場景被愈發拓寬，這片擁有巨大潛力的藍海自然而然成為兵家必爭之地。當鹵味三巨頭還在廝殺混戰、爭奪第一的時候，閩南洪瀨鎮鹵味品牌紅全周已悄然發力，以創新玩法加入“戰場”，以實現彎道超車。
紅全周是一家專注于做地道閩南洪瀨特色鹵味的老字號品牌，致力于打造年輕化高端鹵味，并力圖將品牌推向國際。當情懷信念與賽道紅利相碰撞，火花瞬間四濺，一個從閩南洪瀨地方鹵味汲取靈感，大舉進軍年輕化市場的鹵味品牌就此誕生。
紅全周主打的熱鹵現撈產品，是傳統鹵味的變革。紅全周種類齊全，有葷有素，菜品豐富，消費者的可選擇性多。口味以鮮香麻辣為主，回味不油膩，口感新升級，符合大眾口味。同時，紅全周還主張新鮮、健康，兼顧安全品質管控，保證當天鹵當天賣不回鍋不隔夜，迎合消費者對食品安全追求。
除了定位居家休閑零食及閩南洪瀨特色小吃，紅全周鹵味還將品牌定位于佐餐熟食，探索紅全周鹵味酒館模式，不僅迎合了夜市經濟下的“小酒+鹵味”的餐飲新風口，也滿足了宅文化背景下“年輕懶人群體”的不愛下廚的需求。
總之，紅全周有著產品普適性強、毛利率高、標準化程度高等優勢，隨著休閑消費需求的增長，鹵味行業生產技術、冷鏈物流體系發展，孵化連鎖品牌的能力也有所提升，這也是使得紅全周鹵味成為投資熱點的重要原因之一。
